Consulenza Certificazione IFS Food
Lo standard IFS (International Food Standard) rientra tra gli standard di sicurezza alimentare approvati dal Global Food Safety Initiative (GFSI), un’iniziativa internazionale che mira a rafforzare e promuovere la sicurezza alimentare lungo l’intera catena di approvvigionamento.
L’obiettivo dello Standard IFS (International Food Standard) è agevolare la selezione efficace dei fornitori di alimenti a marchio per la grande distribuzione organizzata (GDO), basandosi sulla loro capacità di fornire prodotti sicuri e conformi alle specifiche contrattuali e ai requisiti legali.
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HDE e FCD, rappresentanze rispettivamente dei retailer tedeschi e francesi
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Federdistribuzione, ente che organizza e rappresenta la grande distribuzione organizzata italiana
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ANCC (Associazione Nazionale delle Cooperative dei Consumatori)
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ANCD (Associazione Nazionale Cooperative tra Dettaglianti)
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HDE e FCD, rappresentanze rispettivamente dei retailer tedeschi e francesi
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Lo standard identifica gli elementi specifici di un sistema di gestione incentrato sulla qualità e sulla sicurezza igienico-sanitaria dei prodotti, facendo riferimento alla metodologia HACCP per la pianificazione e l’implementazione. Tra gli aspetti più importanti dello standard vi è quello della cultura della sicurezza alimentare, che garantisce un approccio consapevole nell’intero processo produttivo da parte di tutto il personale.
Nello standard, risultano importanti anche agli aspetti relativi all’autenticità del prodotto e alla tutela del sito produttivo.
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